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El nuevo director deportivo de la UD Logroñés, Manu Franco, ha concedido a la página web oficial del club sus primeras declaraciones Deportes. Manu Franco. El Athletic ha fichado para Lezama a Manu Franco (Larrabetzu, 50 años), un técnico que se incorpora al área de ojeadores sub'23 y de fútbol. La Unión Deportiva Logroñés informa de la marcha de Manu Franco como director deportivo blanquirrojo. Franco ocupaba la dirección deportiva.
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Más renovación en el área técnica
Javier Raro Gualda. En Declaran culpables al inductor y al autor de asesinar a una mujer en Retamosa Toledo. Posteriormente, formó parte del cuerpo Dorsales sevilla fc 23/24 del UD Leiría. En diciembre del año varios vecinos de la localidad reunidos en el desaparecido bar La Marquesinafundan depprtivo Club Getafe Deportivo en sustitución del anterior club iniciado enaunque oficialmente la fecha de fundación del equipo es el 24 de febrero dedía en el que se celebró un acto realizado en el Cine Palacio. Consultado Manu franco director deportivo 28 de junio de
Tras 20 años ejerciendo como periodista, Manuel Franco apostó por dar un volantazo a su vida y abrir un restaurante en Valdemorillo de alta cocina. Todo surgió en , tras pasar días lejos de su casa, en Valdemorillo. Trabajaba como periodista deportivo cubriendo la Fórmula 1 y, mientras se disputaba el Gran Premio de Singapur, Manuel Franco tomó la decisión: dejar de juntar letras y abrir su propio restaurante. Y comprendí que eso no podía ser".
Para embarcarse en esta aventura gastronómica tuvo que vender una casa e invertir todos los ahorros que había ganado en sus 20 años como periodista. También pidió un crédito. Decidió ubicarlo en el viejo establecimiento que compraron sus padres a mediados de los 60 del siglo pasado, cuando decidieron dedicarse a la restauración con Casa Manolo, el bar de referencia de Valdemorillo. Franco se crió entre esas paredes, ahora adaptadas a los tiempos modernos que corren: " Hemos realizado una reforma tremenda ".
Esta remodelación se vio influenciada por sus muchos viajes como periodista, en los que aprovechó para conocer las distintas culturas gastronómicas.
De Australia a Mauritania. Eso le granjeó grandes amistades, como los Sainz , padre e hijo, o el asturiano Fernando Alonso. Éstos, amén de otras personalidades como Adriana Ugarte o Rozalén, se han dejado ver por su establecimiento. Y muy sorprendidos ", destaca Franco. Y es que sorprender es una de sus prioridades como restaurador. O con sus trampantojos, especialmente con su plato Chocolate con churros ' que se sirve en una taza de café, donde dentro sirven una crema de morcilla que simula el chocolate acompañados de unos churros elaborados con patata.
También optó con trabajar con un equipo que tenía experiencia en distintos restaurantes con estrellas Michelin. Por ese motivo, y hasta que llegó el Covid, La casa de Manolo Franco había adquirido velocidad de crucero.
Pero se detuvo de golpe a mediados de marzo. Pusimos todo el alma, mucho dinero, mucho esfuerzo Fue muy duro. Metimos a los trabajadores en un ERTE. Pedimos un crédito ICO. Pero este empresario es optimista e hizo bueno aquello de que "a grandes males, grandes soluciones". Por ello aprovechó la irrupción del coronavirus y el cierre obligado de cuatro meses para reconvertirse en "un restaurante mejor del que tenía". Siento que le estoy haciendo un homenaje a mi padre, siguiendo su legado.
Creo que se sentiría orgulloso", indica. También comenzó a ofrecer comida para llevar, "otra adaptación para sobrevivir". Pero ante todo observa el futuro con mucha esperanza y ganas de luchar: "Me encantaría ser un restaurante de referencia en la zona.
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No digo que tengamos que tener ya una estrella Michelin, pero creo que merecemos estar en ese circuito, aunque lo que yo quiero es crear un lugar en el que ser feliz y hacer felices a los que vienen a casa".
Conforme a los criterios de The Trust Project. El director de El Mundo selecciona las noticias de mayor interés para ti. Actualizado Viernes, 19 febrero - Optimismo respecto al futuro Por ese motivo, y hasta que llegó el Covid, La casa de Manolo Franco había adquirido velocidad de crucero. Volver a la noticia 'La delicatessen del 'paddock': la historia del periodista de Fórmula 1 que se hizo cocinero'.
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